Daca esti aici si citesti aceste randuri, atunci inseamna ca iti pasa de sanatatea ta si ca vrei sa fii informat asupra celor mai sanatoase optiuni ce pot inlocui zaharul. De ce acest articol despre indulcitorii naturali? Iata cateva dintre motivele care stau la baza materialului de astazi:
- zaharul consumat in exces conduce in timp la boli grave precum obezitate, diabet, probleme cardiovasculare, etc
- zaharul creeaza dependenta
- tot mai multi copii, nu doar adulti, sufera de boli provocate de consumul de zahar
- deoarece peste 80% dintre produsele de pe rafturi contin zahar (inclusiv painea, sosurile, mezelurile, etc)
- acest “drog alb” este “imbracat” in ambalaje atragatoare, mai ales pentru cei mici
- se estimeaza ca romanii consuma o portie tripla de zahar decat cea recomandata
Ce putem face?
Pe masura ce s-a dezvoltat industria procesatoare de mancare, zaharul si-a facut loc tot mai mult in alimentatia noastra si a copiilor nostri. Zaharul se afla chiar in produse destinate bebelusilor. Astfel, ii invatam inca de la varste foarte fragede cu acest drog. De ce drog? Deoarece induce acea stare de bine pe care o induc si drogurile. In consecinta creierul nostru, pe masura ce cosnumam zahar, cere zahar. Si asa cum spuneam, zaharul nu se afla doar in dulciuri, ci in aproximativ 80% din produsele de pe rafturi.
Deci ce putem face in aceste conditii? In primul rand sa constientizam un fapt foarte important: gusturile se educa. Si ca dependenta de zahar se poate vindeca. Mai exact, inlocuind zaharul cu variante mult mai sanatoase, precum indulcitorii naturali. Iar in materialul de astazi poti citi despre cateva optiuni nu doar dulci, ci si foarte sanatoase.
Indulcitorii naturali, cele mai recomandate optiuni
Mierea de albine
Cel mai cunoscut si mai la indemana dintre indulcitorii naturali, mierea de albine, reprezinta nu doar un dulce sanatos, ci chiar un adevarat “medicament” natural pentru o gama larga de afectiuni. Iar despre acest remediu am vorbit de multe ori in paginile acestui blog. Cateva exemple ar fi “Remedii cu miere de albine, pretioase pentru sanatate” , “Miere de coriandru – beneficii, proprietati” sau “Miere cu nuci si scortisoara, amestecul minune pentru copii si adulti”. Mierea contine vitamine si minerale precum fier, zinc, calciu, fosfor, are proprietati antimicrobiene, antiseptice, antioxidante, pe scurt: mierea este o adevarata minune a naturii. Specialistii recomanda insa ca mierea sa nu fie supusa prepararii termice.
Siropul de curmale
Desi contine destul de multe calorii, aproximativ 370 la 100 grame de produs, totusi acest sirop este foarte sanatos datorita continutului bogat de minerale si vitamine. Din compozitia sa fac parte:
- vitaminele A, B, C, E
- minerale precum calciu, fier, seleniu, zinc
Asadar, consumat cu moderatie, siropul de curmale reprezinta o alternativa sanatoasa ce poate inlocui zaharul. In plus, daca preferi, poti sa folosesti in loc de sirop, doar curmalele simple. Pune-le la inmuiat cu putina apa pentru 30-40 de minute, dupa care le mixezi in blender (adauga putin din apa in care au stat curmalele). Pasta obtinuta o poti folosi pentru a indulci diverse preparate, cum ar fi prajituri, inghetata de casa, etc. Daca preferi insa varianta de sirop gata preparat, iata mai jos un produs foarte gustos, care te va cuceri prin savoare:
· Sirop Din Curmale Ecologic/Bio 250g RAPUNZEL
Cu o usoara aroma de curmale, acesti indulcitori sunt naturali, extrasi din curmale ecologice. In plus, au un indice glicemic mic.
Siropul de artar
Comparativ cu siropul de curmale, cel de artar are mult mai putine calorii, aproximativ 250 de calorii la 100 g de sirop. In plus este bogat in minerale cum ar fi calciu, mangan, potasiu, zinc. Este excelent nu doar pentru a indulci diverse prajituri (siropul de artar poate fi supus prepararii termice), ci si ca topping pe inghetate sau chiar uns pe paine. Eventual paine prajita si cu putin unt…o bunatate. Si aici am doua recomandari de siropuri cu arome intense, obtinute din ingrediente de cea mai buna calitate:
· Sirop De Artar Grad B Ecologic/Bio 187ml LONGEVITA
Acesti indulcitori naturali au un gust puternic si aromat si vor da o savoare deosebita deserturilor preparate de tine.
Siropul de stevie
Stevia este de asemenea o optiune excelenta pentru a inlocui zaharul. Iata si doua argumente in favoarea acestui dulce sanatos:
- stevia este rezistenta la prepararea termica, deci este ideala pentru deserturi coapte, fierte sau prajite
- este de aproximativ 200 de ori mai dulce decat zaharul, deci este nevoie de cantitati mici de sirop de stevie pentru a indulci preparatele
Dintre multele oferte existente, mi-a atras in mod deosebit atentia un produs, iar in cazul in care vrei sa afli mai multe amanunte regasesti mai jos si link-ul:
Este un indulcitor extras din planta Stevia rebaudiana, nu contine zahar sau alti indulcitori artificiali, coloranti sau arome.
Melasa
Si melasa este un indulcitor natural sanatos deoarece reprezinta o sursa bogata de antioxidanti, vitamine si minerale precum:
- fier, calciu, magneziu, potasiu
- vitaminele A, B6
In cazul in care preferi melasa ca si indulcitor, iata mai jos un link util in acest sens:
· Melasa Din Trestie De Zahar Ecologica/Bio 300g RAPUNZEL
Este un produs nerafinat, obtinut din trestie de zahar, bogat in minerale necesare pentru o sanatate “de fier”.
Sirop de cocos
Un dulce aromat, gustos si sanatos. Am mai vorbit aici, pe ProSanatateSiNatura despre nuca de cocos, mai exact depre uleiul de cocos (vezi articolul “Ulei de cocos – beneficii si multe alte informatii utile” ). Siropul de cocos are un continut glicemic redus, iar datorita continutului sau nutritional poate fi consumat zilnic. Alaturi de fitonutrienti si antioxidanti, acest sirop mai contine si importante cantitati de fier, fosfor, zinc, potasiu, calciu.
Atentionari speciale
Contraindicatiile legate de indulcitorii naturali se refera in special la excese. Asa cum am mai spus si cu alte ocazii, cuvantul-cheie pentru un stil de viata sanatos si pentru o alimentatie sanatoasa este “echilibru”. Excesele de orice fel au efecte negative asupra organismului. Iata si cateva recomandari privind consumul de indulcitori naturali:
- nu consuma indulcitori naturali in exces
- citeste cu atentie eticheta produsului inainte de a-l cumpara ca sa te asiguri ca sunt naturali si ca nu contin adaos de fructoza sau alti indulcitori artificiali
- daca stii (sau banuiesti) ca suferi de anumite afectiuni, cel mai indicat este sa ceri sfatul medicului inainte de a consuma un anumit indulcitor (sau pentru orice fel de remediu naturist)
Doua retete sanatoase si usor de preparat
Si pentru ca imi doresc sa iti ofer cat mai multe informatii utile, iata si doua idei-bonus inainte de final:
Inghetata de casa
Ai nevoie de 500 de grame de capsuni, de 2 banane bine coapte si de 300 ml smantana naturala pentru frisca. Se mixeaza bine capsunile si cu banana. In alt castron se bate bine smantana pana cand se transforma in frisca. Se incorporeaza apoi pasta de capsuni si banane, se aseaza in cupe si se lasa 5-6 ore sa inghete. Este un desert fin, aromat si sanatos. Inainte de servire, poti sa ornezi cu felii de fructe si cu putin sirop de artar.
Smoothie hranitor si aromat
Ai nevoie de urmatoarele ingrediente:
- o banana bine coapta
- 4-5 capsuni (poti inlocui si cu alte fructe precum 1-2 caise, zmeura, etc)
- un iaurt consistent (simplu, fara zahar adaugat), aproximativ 150 de grame
- cativa mieji de nuca
- o lingurita cu miere de albine sau alt indulcitor natural
Mixezi bine toate aceste ingrediente si ai obtinut un smoothie hranitor, energizant, savuros si plin de vitamine. Pentru mai multe retete delicioase, iti recomand sa citesti articolul “Smoothie perfect pentru copii, retete delicioase si sanatoase”.
Cuvant de incheiere
Tuturor ne este teama ca ne-am putea imbolnavi. Suntem “asaltati” din mass-media cu stiri despre tot felul de virusi, de boli, ne este teama si sa mai iesim din case. Adevarul insa este ca ne concentram prea mult asupra bolilor si parca prea putin asupra unui stil de viata sanatos. A unui regim alimentar benefic pentru sanatatea noastra. Asa ca articolul de astazi despre indulcitorii naturali, se vrea oarecum si un semnal de alarma asupra unor aspecte importante dar insuficient discutate.
Nu dietele drastice si infometarea sunt solutiile de care avem nevoie. Avem insa nevoie de o alimentatie diversificata, echilibrata, de miscare si nu de sedentarism si in general avem nevoie de un stil de viata sanatos.